日本资浅吃货的不完全总结：

北海道：北海道大概是日本最“好吃”的地区之一了在东京的北海道料理，多以海鲜为主，也有黄油土豆玉米这样的原创菜单北海道产的美味当真是数不胜数，为一众吃货的梦想之地尤其以以下几样为尊：鲑鱼子(イクラ)

就是长得很漂亮的一颗一颗红红圆圆的鱼子有时候可以在国内见到不太新鲜的那种，很干瘪颜色也不对真正新鲜的鲑鱼子是像图里一样饱满富含油脂，闪着亮光的，碰碰就破了溢出鱼油一般鲑鱼子浇点日本酱油，简单的往饭上面一盖就成了。

也就是イクラ(鲑鱼子)丼可别看量少，吃起来可是很爽的，而且很快就饱了甜瓜(メロン)

还记得多啦A梦里面，小夫总是很臭屁的请野比他们到自己家的大房子里，请他们吃甜瓜吗？估计这样的有钱人吃的也就是北海道最有名的夕张甜瓜了乍一看，觉得这和伊丽莎白以及我们的哈密瓜也没什么 不同，但口感和味道却完全不同。

首先这种甜瓜的含水量非常非常高（日本的瓜果总体含水量都很高，苹果会像梨一样边吃边淌汁水），因此非常柔软，每一口都是饱满的甜汁（想象一下像西瓜一样多水的伊丽莎白瓜！），不会有干涩的感觉其次它的含糖量很高，也就是，非常非常非常非常非常甜！！！夕张甜瓜很多都是以“糖度12－15度”来作为宣传卖点的，也就是它的甜度大概相当于100g水中溶解‘12-15g白砂糖。

虽然实际吃起来感觉到的甜味不能单纯的用糖度来衡量，但甜瓜在日本的确可称得上是最高级的水果了普通的好甜瓜大概在2000-3000日元左右（偶尔有更便宜的可能），合120-180人民币但超市里一个甜瓜8000日元也看得到。

用于送礼的特选品，卖到几万几十万也是有可能的大螃蟹

我们有美味的大闸蟹，可是你试过螃蟹肉一口塞一嘴的感觉吗？如果想体验这种感觉，那就是北海道的大螃蟹了。这种螃蟹还有一个好处，就是不像一般螃蟹季节性比较强，是全年都可以吃到的美味。

一般这种螃蟹不会太做调味，主要吃原味店里会提供蘸汁，把一条手掌长两只手指粗的螃蟹腿肉塞到嘴里，大口过瘾的嚼起劲道新鲜的蟹肉……人生无欲无求啊土豆相比上面几种食物，北海道土豆可是家庭餐桌上的常客了实际上，广阔的北海道收获的土豆占了全日本的80%。

最出名的品种是“男爵土豆”，个头比我们国内的土豆小很多味道甜也正因为如此，北海道有一道特别的土豆料理叫做黄油土豆（じゃがバター）非常简单就是把蒸好的热乎乎的土豆上面放上固体黄油，让黄油略微融化之后一起吃。

大家不妨试试

青森：青森苹果刚才提到过，日本的苹果含水分非常非常高，拿着苹果啃汁水都会淌到手上。而这苹果最佳的就来自于青森。

也许你吃到的苹果都是没什么味道或者微甜，但不要把这种味道安到青森苹果上！如甜瓜一样，苹果高不高贵好不好吃，糖度是很重要的水分多加汁水甘美才能有资格摆在超市里卖的（一般来说一些普通的苹果会三四个捆包卖，相对较便宜不到100日元一个，而较好的苹果都是单个卖，120日元到140日元不等。

除了单个吃的苹果，如果你有机会去青森旅游，一定不能错过当地的苹果汁其他地方贩卖的苹果汁虽然也很美味，但都是浓缩还原的也就是先把苹果汁脱水，以降低运输成本，到了贩卖地点再兑相同的水虽然也是100%果汁，但风味和营养就会打折扣。

而青森随处可见的装在玻璃瓶里的苹果汁则是没有浓缩还原的，也就是鲜榨苹果汁(ストレート)甜味和水分更好的融合在一起，喝了你就懂

山形：山形樱桃山形樱桃是日本樱桃中的上品。大小类似于美国大樱桃，口感类似我们国产的淡红色薄皮樱桃，只不过更甜。美国大樱桃好吃，但皮厚肉硬。山形樱桃皮薄，甜味也够，水分多所以吃起来皮略脆，但肉软多汁。

栃木：栃木草莓栃木草莓有很多种类，其中最有名的莫过于「とちおとめ」(栃少女)了。

在日本草莓也算是个略珍贵的东西如图所示，一盒里面只有不到10个，一般好一点的要买400-500日元左右（约合20-30人民币），让曾经购买大学里面5块钱一斤草莓的消费水平不忍直视在口感和味道上，倒是并未觉得有比国内最好的草莓好太多。

只是一般个头都比较大，形体匀称栃木的草莓有名我觉得还有一个原因：这个地方在东京开车可以来回的地方，因此到了草莓季节，很多人都会去集体开车特地去吃草莓也就是我们国内也有的交一些钱然后进大棚随便采随便吃，日本人叫这种活动“猎草莓”(イチゴ狩り)。

因为草莓的市面价格较贵，所以猎草莓一次吃到的显然比买的合适再加上此地附近还有温泉和农场，便成了双休日游玩的景点之一在日本猎草莓价格不一，但是进去的时候都会给炼乳或者奶油用来蘸着吃院内也有洗草莓的地方和桌椅。

山梨：餺飥面（ほうとう）山梨和长野、新泻并称为“甲信越地区”，以战国时期的历史和面食著名ほうとう就是一种特殊的扁扁的面条味道还不错，不过作为一个地区的特产，与大中华料理比起来显然是心有余而力不足……

山梨葡萄刚才说到春夏的猎草莓，那么到了秋天，出去玩的定番就是红叶和猎葡萄了日本的葡萄有很多种类，而每个种类的味道差别较大，所以猎葡萄比草莓更有乐趣农园的人会领你到葡萄园，低低的架子上，每串葡萄都被纸袋包着，完好无损，他们会教你如何托住葡萄然后剪下来，如何挑选甜的葡萄。

然后就可以拎着战利品满满品尝了

山梨的葡萄非常好吃粒大，饱满，非常非常甜皮也可以一起吃的甜最常见的巨峰葡萄糖度很高，皮比较软其他各个品种也有颗粒硬水分多的，有不是那么甜但是口感好的也有来自中国的马奶子葡萄如果有机会很推荐多人一起去猎一次葡萄，一次可以多吃很多品种。

爱知：虾片日本通常意义上的的虾片(えびせんべい)不同于我们从小小的炸出来的那种虾片（但我们熟悉的那种虾片也叫这个名字），口感更类似于厚一点的薯片，而味道是虾味当然在虾味的基础上，有原味，芥末味，芝麻味等创作。

别看其貌不扬，可是很鲜美的哦

说到虾片，就不得不提日本最有名的虾片店“虾片之乡”（「えびせんべいの里」），以前研究室的同学曾经带回来过，一吃觉得特别上瘾，于是就找到店铺，发现可以网上购买一个巨大的包才五六百日元，于是买了一箱……静岡：

静冈茶

静冈的茶不同于苦苦的那种日式抹茶，而更近似于我们的绿茶随处都可以买到喝法是在壶里泡之后倒到杯子里一般都是一大袋里散装的茶叶，喝的时候可以放入另买的茶叶包里面泡也有一些企业推出像红茶那样的方便茶包

静冈茶气味香，口感醇厚，不苦。三重：松阪牛

其实好吃的牛肉最大的特点，就是脂肪分布均匀就像图中一样，脂肪密密麻麻的网状遍布在肉上面，而不是我们通常吃的那种瘦肉和脂肪很分明的肉这种脂肪分布均匀的肉，脂肪的香腻会均匀的分布在口中，而不会在一个地方聚集过分让人感到油腻。

同时瘦肉又不会柴，每个地方都很肥美真正的好牛肉，吃的瞬间会觉得以前吃过的牛肉都不是肉大阪：大阪烧

大阪非常出名的街头小吃，主要是把鸡蛋，面粉，炸的东西，海苔等烧成圆形再撒上美乃滋这样的做法。但是，我没吃过……章鱼小丸子还记得上海世博会的时候从大阪迢迢而来的那个章鱼小丸子店么？

虽然我们也经常能吃到章鱼小丸子，但正宗的究竟还是不一样也许最不一样的就是放在中间的章鱼是否有嚼头，新鲜大个儿还有就是外面调料酱的调味了京都：宇治抹茶宇治抹茶才是那种传统而正宗的日本茶味道非常苦，要配合非常甜的和果子吃才可以。

但是宇治抹茶更贴近大众生活的，不是这种传统的日本茶，而是作为抹茶配料，出现在蛋糕、饮料和冰淇淋里。

長崎：海绵蛋糕（カステラ）海绵蛋糕是一种略甜，口感细腻的蛋糕。和我们经常吃的奶油蛋糕里面黄色的部分不太一样。还算挺美味的，只是个人不是特别迷恋这一口。

熊本：dekopon柑橘(デコポン)

デコポン真是一个可爱的名字这种柑橘大小在橙子和柚子之间外面的皮比较硬，果肉味道酸甜酸和甜都很强烈因为果肉之间的白色膜非常坚硬而且不好吃（类似柚子），所以吃dekopon的时候使用工具会更轻松愉快先把最外面的果皮剥掉，之后把每一瓣分开，用带着一点点刀刃的小刀一划，把白色膜划开，剥开就可以得到一个完整的果肉了。

水分很足哦沖縄：红糖(黒糖)冲绳黑糖和我们的红糖在味道上并没有什么太大的区别但是比起我们倾向于把红糖作为调料以及饮料，在日本更倾向于把它做成可以直接食用的零食尤其是和豆粉在一起吃的时候，味道很不错

平实柠檬(シークヮーサー)

平实柠檬长得比较像一般的青柠檬。但是最主要的用途就是，做饮料！这种饮料的味道和柠檬不是很像，要说的话更接近梨吧~很清爽。

我想要跟喜欢的人一起，一样一样吃遍这些好吃的如果你一样，就赞一下吧 : )欢迎来各处找我玩~公号：苏菲的日本(SophieinTokyo) - 系统整理日本的留学/职场/旅游攻略、日本的社会文化、即时性新闻评论。

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