台湾小吃是台湾省各地区人民的日常饮食，是指台湾本地民间所流传、具有独特风味和食用习惯的传统食品，亦称“小吃”台湾小吃历史悠久，内容丰富台湾当地居民有食不厌精、脍不厌细的传统习惯，在民间还有一个说法就是“吃东西要像农民种菜一样精细”；而到了清朝，有许多台湾人又对“吃”更是精益求精，甚至将“食”的艺术发挥到了极致，创造出很多独具地方特色和风味的特色食品。

我们就来介绍一下这些有名的台湾小吃吧！

1.蚵仔煎蚵仔煎是台湾著名小吃，起源于台南蚵仔煎作为台湾省的代表小吃，是一道很有名的小吃，据说由福建闽南语“蚵仔”演变而来主要食材：做法：首先是把鸡蛋打散，然后把蚵仔、虾米、地瓜粉放进鸡蛋里，再加一点水搅拌均匀；然后再把地瓜粉糊倒进锅里，等到地瓜粉变黄后就可以起锅了。

2.担担面担担面是四川著名的传统面食小吃，因常在挑夫肩上挑着卖而得名这是一种用面粉擀制成面条，煮熟后加肉末成肉末卤子的面食，酱红油亮，麻辣鲜香，十分入味担担面据说起源于挑夫们在街头挑着担担卖面，后来流传到成都和自贡，被称为四川的名点之一。

担担面的做法是：将面粉擀制成面条状后煮熟，捞起盛入碗中，舀一勺炒好的肉沫放入面里拌匀而食面汤用猪大骨、葱、姜等熬成如果再加些芽菜、花椒、红辣椒和各种调料便成为了麻辣味浓、香气扑鼻的担担面的“汤底”

3.云林月娘香肠饭云林月娘香肠饭（Tung Lan ChoiHotch-Kai）是台湾云林县的著名传统小吃，其特色在于香肠的选用与作法，以及吃法月娘又称月眉草或“白眉草”，是一种原产于东南亚的多年生草本植物。

每年12月至翌年3月生长于热带地区或南亚次大陆、印度等地台湾云林县月娘在传统民间医药中多被用来治疗感冒与头痛，因而有此一说法在传统闽南语解作“月亮妈妈”，月娘被闽南语称为“姑婆”或“姑妈”，因闽南话“月娘”和闽南话的“姑奶”发音相似而得名；台湾云林县也有传说，称此名是因一名女婴为避战乱随父母流落到此地而来；因为此名称与台湾原住民语言相同，后来就逐渐被用来形容女性美、贤惠、孝顺的一类女子。