原标题：夏日必吃3豆，赶跑暑气、湿气！还能清肝火、健脾胃，早吃早受益老话说“夏吃豆胜过肉”，可见夏天最该吃的各类豆子豆类是人们日常饮食中不能缺少的一个角色，它的种类有很多，养生功效也不尽相同，比如吃黑豆能补肾、吃红豆能养心......。

今天借此机会，就给大家推荐几种暑天必吃又营养的豆子——暑天必吃3豆，赶跑暑气、湿气！1.绿豆：解暑气、清肝火夏天怎么少得了清热降火的绿豆呢？中医认为，绿豆味甘，性凉，有清热解毒、消暑利水的作用，被李时珍誉为“济世之良谷”。

而且，只要是身体里有“实火”，绿豆都派得上用场，四季皆宜比如吃得太荤太辣时，我们就会“上火”，出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛或鼻出血等症状中医认为，这是火情太猛，津液蒸发过度所致，而性凉、入胃经的绿豆，能把“火情”降下来。

但想要发挥绿豆祛暑热的作用，就要选择带皮的绿豆，煮到刚开花带着皮吃最好若是体质寒凉者食用绿豆，可选去皮的同时，可多加一些粳米煮粥，缓和绿豆的寒性且粳米性平，补中益气，正适合脾胃虚弱的人食用此外，绿豆色青入肝，可以清肝经相火

，夏季适当食用，有养肝护肝之功效要注意一点，在服用温补药期间，不要食用绿豆，以免冲淡了药物的温性，降低药效在湿热难当的暑天，给大家推荐一款食疗方——三豆饮三豆饮中所用到的绿豆、红豆、黑豆，三者合用可起到清热解毒、和血生津作用，且药性更平和，还不易伤到脾胃，以达“清而不伐，养而不滞”之效。

养生推荐：三豆饮食材：绿豆、红豆、黑豆各30克，适量冰糖或蜂蜜做法：将以上三豆洗净后，用清水浸泡30分钟；然后连水一同倒入锅中，大火烧开，小火煮至豆子熟烂；最后可加冰糖（出锅前煮化）或蜂蜜（放置微温热时加入拌匀）调味。

2.毛豆：出汗后“身体修复剂”毛豆，其实就是“青春版”的黄豆，因其豆荚上长满了细毛而得名煮熟后的毛豆，不但质地柔软、美味可口，还对健康大有益处首先，毛豆富含植物性蛋白质每100克的毛豆，含有13克的蛋白质，可以与鸡蛋相媲美，尤其适合健身减肥人士。

其次，嫩毛豆中含有丰富的膳食纤维，其含量高达4.0%，远超芹菜、菠菜、韭菜等高纤维蔬菜，堪称是蔬菜届的“膳食纤维冠军”平时适当吃些毛豆，有利于排便及维护肠道健康此外，毛豆富含钾元素，适当吃可补充随汗液流失的电解质，避免因大量出汗造成的体能低下、中暑等情况。

但要牢记一点，毛豆一定要煮熟后再吃！不然的话，毛豆中的抗胰蛋白酶和凝血酶，会导致人体中毒，出现头晕、呕吐、腹泻等症状3.白扁豆：祛湿热、健脾胃盛夏时节，暑气袭人、湿热蒸腾暑热夹湿一旦侵袭人体，湿热内困，易伤脾阳，进而导致头身困重、四肢酸楚、脘腹胀满、食欲不振、口淡无味、胸闷欲吐、大便稀溏等症状。

此时，最该吃点白扁豆来祛湿热、健脾胃。

中医认为，白扁豆性味平和，可健脾和胃、清暑化湿，有助于缓解暑湿引起的呕吐、腹泻等症更重要的是，常用白扁豆祛湿，还不易损伤脾胃，脾胃虚弱的人也可常吃但白扁豆具有“中和轻清，缓补”的特性，即药性不够强劲因此，如果想加强它健脾止泻的作用，。

最好炒制一下。

炒制方法：将洗净晾干的白扁豆放锅里清炒，到颜色微黄、有些焦斑时即可。当然，如果觉得自行炒制比较麻烦，也可以直接前往药店购买。以上配图均来源于壹图网。返回搜狐，查看更多责任编辑：