本报讯(记者杨召奎)近日，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛做客“创新之路——新茶饮的新出路”食安访谈间时表示，从产品创新到营销创新，再到智能化创新，创新已成为新茶饮行业前进的动力随着新茶饮行业专业智能设备的研发与应用都有显著突破，行业正逐步迈入智能化时代。

　　今年初，中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2022年，新茶饮处于行业发展成熟期的上半段；新茶饮在良好的数字化建设的基础上，线上订单的占比显著提升；专业智能设备的研发与应用都有显著突破。

　　7月4日，喜茶方面表示，通过全栈自研，企业从2022年初开始逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景，包括智能秤、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机和智能蒸煮机等。

智能设备的应用大幅提升了门店制作产品的准确性和效率，门店鲜果制备效率提升最高达15倍截至目前，喜茶已经申请了70余项相关技术专利，该公司也因此在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化　　7月7日，奈雪的茶方面对记者表示，其自研的“自动奶茶机”已在全国门店全线投入使用，最快可用不到10秒的时间完成一杯茶饮，在解放人力的同时，使产能提升约40%。

　　在王洪涛看来，随着数字化技术的保障，一些先进智能设施设备的应用，有利于为食品安全保驾护航。　　杨召奎