新加坡《海峡时报》7月4日文章，原题：吃辣之后，你的身体会有什么变化？加州大学的生理学家戴维·朱利叶斯表示，吃辛辣食物会产生各种生理反应，比如舌头和嘴唇发麻以及出汗他说，“我们都喜欢感官体验辛辣的食物让生活更有趣。

”但并非所有反应都是受欢迎的

资料图爱吃辣的人可能对一种直接的身体反应很熟悉——出汗这是因为辣椒含有复合辣椒素，与消化道的神经受体结合后，会向大脑发送疼痛信号在胡椒和芥末中发现的主要化学物质也能与相同的受体结合，尽管效力较低而出汗或脸红是身体降温的一种方式。

对于没有胃病的人来说，适度食用辛辣食物通常是安全的食用辛辣食物对健康有益研究发现，每天补充辣椒素，可以加速新陈代谢在14周的时间里，参与者每天燃烧相当于200卡路里的热量2022年一项涉及6000多名成年人的研究中，科学家发现，摄入辣椒与冠状动脉壁中钙积聚减少有关。

不过，有胃病的人需要警惕局部发炎，胃灼热、胃痛或腹泻有胃炎的人尤其容易出现腹痛然而，目前还不清楚，从长远来看，经常吃辛辣食物是否能降低肥胖或心脏病发作的可能性关于辛辣食物是否会增加或降低癌症风险，证据不一。

一些研究发现，每天食用辣椒会增加患食道癌的风险，但不会增加胃癌或结直肠癌的风险虽然在实验室中对细胞进行的几项实验发现，辣椒素和胡椒碱可能有助于阻止或破坏人类乳腺癌细胞，但科研人员尚不知道这些发现在将来是否会有助于潜在的治疗。

2015年一项针对近50万人的研究发现，连续几年每周吃6-7次辛辣食物的人，与那些每周少于一次的人相比，死亡风险降低14%研究人员认为，这些结果可能与辛辣食物的抗氧化和消炎作用有关，这些作用可以预防糖尿病和某些类型的心血管疾病。

极少数情况下，非常辣的辣椒会引起极端生理反应，比如霹雳性头痛或呕吐，严重的会导致食道破裂如果吃了太多辛辣食物，那就吃一些脂肪含量高的东西，比如牛奶或酸奶辣椒素是一种脂溶性化合物，所以无论你喝多少水，它都不会溶解。

如果你喜欢吃辣，而且你的身体可以承受，没有理由不吃它，重要的是要尊重你身体对辣的承受力（作者丽莎·帕斯理查，任重译）举报/反馈