转载自我的知乎专栏：不是所有的英国菜都是黑暗料理——培根土豆洛林糕 - 谢熊猫出没注意 - 知乎专栏之前在杂志上看到了英式洛林糕的做法，自己改编了一下做法，今天做了一下大部分原料都在这里了，土豆（英国菜嘛，当然要有土豆）、鸡蛋、。

新鲜罗勒叶、培根、奶酪和青豆。

土豆去皮洗净煮熟，根据不同大小，大概10-15分钟吧

一边煮土豆，一边 拿个锅把培根煎熟

用锅里剩下的培根油脂把青豆煎熟。这里的青豆可以用其它蔬菜代替，不放也没关系。

有蔬菜有培根其实已经是一顿饭了，但是为了后面的美味这个时候不能偷吃啊

烤箱预热180度。把之前剩下的培根油脂倒进烤皿中，煮好的土豆沥干切厚片，铺在烤皿里面

放点培根、青豆和罗勒叶

然后同样方法再铺一层

如果还有多余的料可以再铺一层

鸡蛋，加盐和牛奶， 打匀，然后倒进烤皿里。我用了六个蛋，牛奶你们看着加。

然后擦奶酪每次我用奶酪就会有人问我用什么奶酪我对于这样的问题一直很反感菜谱是个可以举一反三的东西，没有必要完全按照菜谱里面的做，你喜欢吃什么奶酪就放什么奶酪好了对于不会用奶酪的人，我给几个简单的建议 ：。

1.想要奶味浓能化开的选cheddar2.想要拉丝的用mozzarella3.不知道想用什么的用parmesan4.绝对不要用便宜的切片奶酪（切片奶酪多是再制奶酪，参考知乎问答：再制奶酪和奶酪有区别么？在超市该如何挑选最有营养的奶酪?

）我这次用的是西班牙比格尼尔的白兰地绵羊奶酪，吃不惯重口味奶酪的不推荐，而且价格也不便宜。一般做用cheddar就够了，我是正好碰上打折所以买了块回来。

擦上厚厚一层奶酪

在预热好的烤箱中烤个30分钟，出炉，在上面撒上一些剩下的新鲜罗勒叶。也可以多烤一会儿，等下面的蛋/牛奶液全部凝固。

然后就能吃了

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