“醒酒”这个词对于常喝红酒的朋友来说是再熟悉不过的了，红酒在喝之前醒酒，可以让酒跟空气发生氧化反应，软化红酒单宁，使红酒更好入口，而且也可以把红酒里面的香味给散发出来但是，很多朋友不知道喝优质的酱香型白酒也是需要醒酒的。

下面，小编就带大家来了解一下为什么优质酱香型白酒需要醒酒：

一瓶好的酱酒，如果缺少了醒酒这个过程，那么它的美妙之处就很难体会到了，而醒酒对于酱香型白酒的重要性有以下几个原因：一、醒酒可以让优质酱酒喝起来更优雅细腻很多喜欢喝白酒的朋友，喜欢在自己的车上备着一些白酒，这样的话在一些需要喝酒的场合下也方便拿出来喝，而这样做，却会对酒质和口感产生非常大的影响，特别是在夏天，车内温度忽高忽低，且在行车过程中也会伴随着震动，让里面的酒精分子与水分子以及其他物质的结合度发生变化，酒精分子从大分子物质发生分解，形成游离的小分子酒精，水分子以及酯类、酚类物质也会形成游离的小分子，小分子更加活跃。

这个时候拿出来直接喝的话，酒会变得很冲，喝起来也很爆口，导致让第一次喝酱酒的人留下不太好的印象但是把酒拿出来再醒一下酒，恢复到常温后，酒里面的酒精分子和水分子、酯类等物质再次发生聚合反应，让游离的小分子重新聚合成大分子，口感就又恢复到优雅细腻的状态，入口也柔顺了许多。

同时，酒的温度达到室温，与人体所处的环境温度一样，人喝起来也就舒适许多二、醒酒可以优化优质酱酒的品质优质的大曲坤沙酱酒（仁英雄酱酒），采用的是茅台原产地的红缨子糯高粱，里面的单宁含量高，酿造出来的酒里面单宁物质含量也高。

而酱酒的涩味跟单宁的含量又有很大的关系，所以在醒酒的过程中，酱香型白酒里面的单宁与空气产生氧化反应，生成一些物质，这些物质与酱酒中的醇类、酯类和酚类等物质再发生反应，酒的口感和风味也会有一定的变化：酒体更加丰富饱满、口感更加优雅、细腻、浓郁。

三、醒酒用的醒酒器最好用陶瓷的醒酒时最好用陶瓷的醒酒器，其次是玻璃的，因为这两种材质的醒酒器可以让酱酒的口感保持地更长一些仁英雄酱酒，只做正宗坤沙型酱酒