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阅读:14   发布时间:2023-08-28 15:29:16

说到红薯叶,很多人第一反应就是“猪食”食物匮乏的年代,也常拿它充饥但说到底,终归难登大雅之堂但现如今,注重健康的人却把它当做宝要说为什么,还得从它强大的养生作用讲起~它被誉为“长寿菜”通便护眼防癌红薯叶貌不起眼,其实它也有着“长寿蔬菜”“蔬菜皇后”的美誉。

中医认为,红薯叶味甘性平而微凉,有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳通便、补中益气、祛火解毒等功能,可治疗上火、消渴、便血、便秘尿赤、疔疮肿毒以及妇女崩漏、乳汁不通等病症大家都知道,红薯是通便的“高手”,其实在这方面,红薯叶一点儿也不比红薯逊色。

排便不顺畅、经常便秘的朋友,可以吃点红薯叶来帮助排便

图源:壹图网从营养学的角度来分析,红薯叶富含蛋白质、碳水化合物,以及钾、铁、磷、胡萝卜素、维生素C等与常见的蔬菜比较,其矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜,可以预防和缓解夜盲症,保护我们的视力健康。

所以,平时眼睛容易疲劳、用眼多的人群,吃点红薯叶也很有好处~红薯叶中还含有丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用营养价值、食疗价值高是一方面,关键是,红薯叶的价格还特别便宜,比起那些名贵的养生食材,更适合我们普通家庭经常食用。

N种花样吃法,美味又养人红薯叶口感清香翠甜,吃法多样,下面养生君给大家推荐几种兼具美味和营养的做法——炒:素炒蒜蓉红薯叶将嫩地瓜叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段大蒜剥皮捣成茸炒锅置火上,放素油烧至四成热,放入蒜茸炒出香味,加入嫩地瓜叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

广告胆小者勿入!五四三二一...恐怖的躲猫猫游戏现在开始!×图源:壹图网煮:红薯叶猪肝汤将猪肝洗净,切薄片,加盐和料酒腌制15分钟去腥;将腌好的猪肝放入热油锅中,小火煸熟后捞出;锅中加水,旺火煮沸后,倒入熟猪肝及洗净的红薯叶,煮至叶茎熟透,加盐调味即可。

拌:凉拌红薯叶将地瓜叶洗净,放入开水中焯一下,再根据自己的口味凉拌。酸甜、麻辣等都可以。蒸:蒸红薯叶将鲜地瓜叶洗净,加上一些面粉,上蒸锅蒸,蒸10~15分钟。用蒜泥拌着吃。

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