铁元素是人体所必需的物质，因此应当在日常饮食中增加铁元素的摄入。九月开学季将至，孩子就要开学了，多给孩子吃含铁量高食物，补铁补钙，促进发育。一、黑木耳——木耳炒瘦肉

1、两把干木耳浸泡好梅花肉切成薄片，加生抽，胡椒粉，淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟青椒切成丝，胡萝卜丝2、锅烧热，倒入瘦肉煸炒至变色，炒出香味，先盛出来备用放入蒜片炒香倒入木耳炒至断生，再倒入青椒、胡萝卜丝，加生抽、料酒，盐、鸡精，翻炒几下，就可以出锅啦。

二、猪肝——小炒猪肝

广告胆小者勿入！五四三二一...恐怖的躲猫猫游戏现在开始！×1、猪肝切成薄片，然后加食盐，清水浸泡几分钟后，捞起沥干水分，再加料酒、食盐、白胡椒粉抓匀入味，最后加玉米淀粉抓匀，锁住水分，腌制十分钟2、准备小米辣切碎，蒜粒，姜片，泡椒，蒜苗段。

先调一个料汁，料酒，生抽、陈醋、蚝油、胡椒粉、食盐、白糖、一小勺淀粉搅匀化开3、锅里油热，先把猪肝划一下，猪肝变色马上离火捞起，下入料头炒出香味，再加一勺老干妈、青椒，炒香后倒入猪肝翻炒均匀，再下入料汁，蒜苗，大火炒出香味后即可起锅。

三、牛肉

1、牛腩切块，先加水浸泡两小时以上，泡出里面的血水去腥控干水分，切点大葱，姜片，香料准备香叶、桂皮、白芷、草果，橙皮、丁香2、把牛腩冷水下锅焯水，加入高度白酒去腥，撇掉浮沫，锅里放油，下入一勺豆瓣酱炒出红油。

下入黄豆酱炒香接着下入葱姜和香料炒出香味接着把牛肉下锅翻炒均匀，加少量老抽黄酒从锅边加入，加入开水没过牛肉，把牛肉倒高压锅里面压18分钟后，加入盐和冰糖再炖15分钟，比较软烂