原标题：国产山葵“吃香” 采收高峰期种植户全家齐上阵央视网消息：很多喜欢吃海鲜的消费者对山葵这种调味品都不陌生，实际上，山葵在我国的栽种和食用历史悠久，它们多生长在高海拔、偏冷凉的高山环境现在正值山葵采收的高峰期，今年的收成怎么样？我们一起去我国山葵的主产地之一——云南保山去看一看。

6月下旬的云南保山正值雨季，赶上天空放晴，种植户们都抓紧时间来到山上采收山葵。小小的弯刀轻轻一割，很快，一捆捆山葵的叶柄就摞成了小山。

总台央视记者李琳：这里是海拔2385米，而山葵的种植条件就必须要在这样高于2200米的山上，大家看到种植户们为了避免山葵被阳光暴晒，还准备了遮阴棚在这样严格的环境要求下，山葵一年四季都可以种植，它的茎叶的生长周期为4—5个月，所以每年可收获春秋两季。

而山葵根部的生产周期要达到一年半，营养价值更高，价格也更贵

种植户杨春国：今年（叶柄）每一吨是3500（元），它的根通常平均下来在20000（元）多点一吨。

杨春国告诉记者，山葵这些年卖得很好，他们种得也越来越多去年他有18亩，今年又多种了10亩像这样的高峰采收期，一天能收个四五吨日本：自产山葵价高量少 中国产山葵进口量大增目前，国产山葵的销售主场仍在海外，大部分山葵都以速冻或者加工品的形式出口到了国际市场，日本是我国山葵出口的最大市场。

近年来，日本国内的山葵产量锐减，也带动了日本对进口山葵特别是中国山葵需求的增长位于日本东京西部的奥多摩地区拥有丰富的水资源，是日本山葵的主产地之一凭借得天独厚的自然优势，当地许多餐厅都提供新鲜的山葵菜肴。

例如这家日料店的招牌菜品“山葵拌饭”，在温热的米饭上均匀地铺上一层鲣鱼屑和海苔丝，加入现磨的新鲜山葵，用少许酱油拌匀，辛辣甘甜的山葵为菜肴增添了独特的风味，这样一份套餐售价约合人民币60元

据这家店的经营者介绍，他们在附近山上拥有一块大约6亩的山葵田。根据山葵的大小，平均每根零售价在人民币30元到50元左右。但仅依靠自家的产量很难满足店内的日常供应。

由于近年来日本产山葵价格上涨、产量下降，市场越来越依赖进口山葵。位于东京的这家进出口贸易公司，自2003年开始从中国云南等地进口山葵原料，进口量从最初的每年50吨增长到了目前的400吨。

近年来，受到气候变化和种植面积减少等因素影响，日本国内的山葵产量持续减少2022年全国产量为1900吨，和15年前相比，年产量减少超60％目前近7成的市场供应依赖进口，其中超一半山葵原料和加工品进口自中国。

不少业界人士预计，今后日本对中国进口山葵的需求量还将继续保持增长来源：央视网返回搜狐，查看更多责任编辑：